Zutaten
- 1 kg Brennnesselblätter (jung und zart)
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
Brennnessel-Gemüse
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling
- Schlagworte
- Beilagen, Hauptspeisen, vegetarisch
Zubereitung
Brennnesselblätter waschen, in kochendes Wasser 5 Minuten garen, auf einem Sieb abtropfen lassen, fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Butter mit Mehl anschwitzen und mit Milch ablöschen, 5 Min. garen. Salz, Pfeffer und Brennnesseln zugeben, einmal aufkochen und mit Salzerdäpfeln servieren.
