Brokkolisalat mit Sesam

Zubereitungszeit
20 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegetarisch
Brokkoli

Zutaten

Zubereitung

Eier 10 Minuten hartkochen, schälen und fein würfeln. Den Brokkoli bissfest dämpfen oder im Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Sesam in einer Pfanne trocken (ohne Fett) goldbraun anrösten. Die Brokkoliröschen mit fein geschnittenen Jungzwiebeln, Eiern, fein geraspelten Karotten und einer Marinade aus Apfelessig, kaltgepresstem Olivenöl und Senf vermischen. Den noch warmen Sesam über den Salat streuen.

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Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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