Brotlaibchen

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Winter
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

Zutaten

2 Dotter
200 g Zucker
2 – 3 EL Rum
140 g geriebene Kochschokolade
250 g geriebene Nüsse oder/und Mandeln
3 gehäufte EL Dinkelmehl
1 gehäufter TL Zimt
2 Eiklar
Staubzucker zum Wälzen

Zubereitung

Dotter, Zucker und Rum schaumig rühren, geriebene Nüsse, Kochschokolade, Dinkelmehl und Zimt unterrühren. Den Eischnee unterheben. Kleine Kugerl formen und in Staubzucker wälzen. Bei 150 °C 12 Minuten backen.

Quelle: Dipl.Päd. Ing. Eva Maria Lipp, Bezirkskammer für Land- und Forstwirtschaft Leoben, Frische KochSchule Leoben

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