Zutaten
- 100 g altbackenes Brot
- 1/2 l Gemüsesuppe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie/ Schnittlauch/ usw.)
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Brotsuppe
- Zubereitungszeit
- 35 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Suppe, vegan
Zubereitung
Brot in Scheiben schneiden, in den Suppentopf geben. Mit Gemüsesuppe auffüllen. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern würzen.
Variation: Wurst, Milch oder würziger Käse passen sehr gut dazu und machen die Suppe deftiger.
Tipp: Cremesuppen können auch mit Brotresten gebunden werden. Einfach mitkochen und abschließend pürieren.
