Bunte Rohkost

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Jause

Zutaten

1 Apfel
1 Birne
2 Karotten
1 St. Zucchini
1 Radicchio
je 1 grüner
gelber und roter Paprika
4 EL Bio-Zitronensaft
1/8 l Jogurt
1 EL geschnittener Schnittlauch

Zubereitung

Obst und Gemüse waschen, schälen und kleinwürfelig schneiden. Aus Joghurt und Zitronensaft eine Marinade bereiten. Obst und Gemüse auf Teller verteilen, Marinade darüber geben, mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

Kartoffeltortillas mit Spinat und Spiegelei — Erdäpfeltortillas © Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG

pikante Erdäpfel-Tortillas

Zubereitungszeit: 30 Minuten plus 20 Minuten im Kühlschrank
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch

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Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

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Buchweizenbiskuitroulade © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Buchweizen-Dinkel-Biskuitroulade

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 10 Minuten Backzeit
Rezept für: 10 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

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Zutaten

Zubereitung

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

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