Zutaten
- 250 g Porree (Lauch)
- 20 g Butter
- etwas Mehl
- 120 g Erdäpfel
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Cremige Porreesuppe mit Erdäpfeln
- Zubereitungszeit
- 15 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Suppe, vegetarisch
Zubereitung
Porree waschen, fein schneiden, in Butter kurz andünsten, mit Mehl stauben und mit ca. 3/4 Liter Wasser aufgießen. Nach kurzem Kochen die kleinwürfelig geschnittenen Erdäpfel zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und weich kochen. Fertige Suppe zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
