Erdäpfel-Zwiebel Auflauf

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, mit Fleisch

Zutaten

1/2 kg Erdäpfeln
1/2 kg Zwiebeln
1/8 kg übrige Wurst- und Schinkenreste
Salz
1/8 l Gemüsebrühe
40 g geriebener Käse
Butterflöckchen

Zubereitung

Erdäpfel schälen und waschen. Zwiebeln abziehen, beides in dünne Streifen schneiden, Wurst- bzw Schinkenreste ebenfalls.

Erdäpfeln in gewässerten Tontopf geben, mit Salz bestreuen, Wurst-/Schinkenstreifen und Zwiebeln darauf verteilen, Suppe hinzugießen, Käse darüber, Butterflocken darüber, Deckel darauf und in den Backofen bei 200 - 225 ºC bis der Käse etwas braune Farbe angenommen hat.

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