Zutaten
- 30 dag Erdäpfel
- 1 Ei
- 3 Knoblauchzehen
- 5 dag geräucherter Speck (alternativ Räuchertofu)
- 1 EL Mehl
- Öl
- Majoran
- Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
Erdäpfelpuffer mit Speck
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Hauptspeisen, vegetarisch
Zubereitung
Die Erdäpfel schälen und fein reiben. Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Speck (oder den Räuchertofu) unter die Erdäpfelmasse mischen. Ei und Salz gut mit den Erdäpfel verrühren. Nach und nach Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr flüssig ist. Die Erdäpfelmasse mit Majoran würzen. In heißem Öl herausbacken.
