Erdäpfelsalat mit Linsen

Zubereitungszeit
40 Minuten plus Einweichzeit
Rezept für
4 Personen
Saison
Herbst
Schlagworte
Jause, Salat, vegetarisch
Linsen

Zubereitung

Linsen waschen, über Nacht in Wasser quellen lassen und am nächsten Tag weich garen. Erdäpfel mit der Schale in Wasser garen. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig würzen. Zwiebeln klein schneiden und mit den Linsen unter die Erdäpfel mischen. Im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp: Um Blähungen zu vermeiden, können Sie zum Garen frisches Wasser verwenden.

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