Erdäpfelstrudel mit Kirschen
- Zubereitungszeit
- 75 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling
- Schlagworte
- Hauptspeisen, vegetarisch
Zubereitung
Erdäpfel kochen, schälen und passieren. Mit Mehl, Ei, Salz, Muskatnuss und Butter rasch zu einem Teig verkneten, ½ cm dick ausrollen, mit Kirschen bestreuen, einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 160 °C etwa 40 Minuten backen. Servieren Sie den Strudel heiß und in dünne Scheiben geschnitten.
Tipp: Füllen Sie den Strudel auch einmal mit einer Topfen-Mohn-Kirschfülle.
