logo

Erdbeer-Ribisel-Marmelade

Zubereitungszeit
70 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Konservierung, vegan
marmelade_andrea-ficala_die-umweltberatung

Zutaten

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und entstielen. Dann die großen Beeren in Viertelstücke, die kleinen in Hälften schneiden. Die Ribiseln werden als ganze Trauben, also nicht abgezupft weiterverarbeitet: Man gibt sie in eine Pfanne, Wasser dazu, bis die Beeren gerade bedeckt sind und ca. 20 Minuten kochen lassen. Anschließend werden die Beeren mit einer Gabel zerdrückt und durch ein Haarsieb gestrichen. Hierbei sollte man darauf achten, dass so viel wie möglich durch das Sieb gedrückt wird. Anschließend werden die Erdbeerstücke in dem Ribiselsaft aufgekocht, Zucker dazugeben und ca. 30 Minuten lang leicht kochen lassen. Wenn das Mus breit und gallertartig vom Löffel fällt, vom Feuer nehmen, heiß in Gläser abfüllen und verschließen.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

Infused Water

Rezepte für heiße Tage

Gesund und klimaschonend kochen und zugleich bei großer Hitze kühlen Kopf bewahren: DIE UMWELTBERATUNG hat für Sie nachhaltige Rezeptideen für heiße Sommertage zusammengestellt. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und Essen!

Gazpacho

Gazpacho - kalte Tomatensuppe

Zubereitungszeit
20 Minuten plus Kühlzeit
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Hauptspeisen, Jause, Kinder, Suppe, Vorspeisen, vegan

Wir verwenden Cookies, um Ihnen bestmögliche Serviceleistungen auf unserer Website zu ermöglichen.
Bei weiterer Nutzung unserer Website erklären Sie sich mit der Speicherung und weiteren Verwendung der Cookies einverstanden.

ohne Cookies fortfahren
Mehr Informationen