Erdbeer-Spargelsalat

Zubereitungszeit
25 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Beilagen, Salat, Vorspeisen, Vegetarisch
EubKupka20071025Erdbeeren3web

Zutaten

  • 1/2 kg weißer Spargel
  • Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1EL Butter
  • 1/4 kg Erdbeeren
  • 1 Kopfsalat
  • 1 Bund Brunnenkresse
  • 2 EL Rotweinessig
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Nussöl
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zuerst den Spargel schälen, gemeinsam mit Salz, 1/2 TL Zucker und Butter bissfest kochen, abkühlen lassen. Die Erdbeeren waschen und vierteln. Den Salat und die Brunnenkresse waschen und abtrocknen lassen. Für die Marinade den Essig, 1/2 TL Zucker, etwas Wasser und eine Prise Salz verrühren. Die Öle mischen und gemeinsam mit der Marinade über den Salat geben und gut durchmischen.


Weitere Informationen

rezepte
checkliste

Checkliste für ein nachhaltiges Festessen

Durch die bewusste Wahl von ökologisch hergestellten, saisonalen Lebensmitteln wird das Klima nachhaltig geschützt. Die Checkliste hilft bei der Planung Ihres köstlichen Festmenüs.

natuerlich-gut-teller-cover

Der "natürlich gut Teller"

€  14,30 zzgl. Versandkosten
€  4,50 zzgl. Versandkosten
Saisonkalender_COVER_web

Obst und Gemüse Saisonkalender

gratis zzgl. Versandkosten