Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Konservierung, Vegan

Zutaten

2 kg reife Erdbeeren
1 kg Gelierzucker oder andere Geliermittel (Zubereitung nach Packungsangabe)
8 Holunderblütendolden

Zubereitung

Die gewaschenen Erdbeeren vierteln, mit dem Gelierzucker vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten den entstandenen Schaum abschöpfen. Die abgezupften Holunderblüten in die Erdbeermarmelade unterrühren und noch heiß in die Marmeladengläser einfüllen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.