Feigenmarmelade

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für: 5
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Kinder, Konservierung, vegan

Zutaten

für etwa 4− 6 Marmeladegläser

900 g Feigen
300 g Gelierzucker (3:1)
1 Zitrone (Saft & Abrieb)
2 EL Wasser
1 Zimtstange

Tipp: So gut wie jedes Obst lässt sich nach diesem Rezept zu einer köstlichen Marmelade verarbeiten. Schmeckt auch mit Erdbeeren, Marillen oder Ribiseln köstlich!

Zubereitung

Feigen waschen, Stiele entfernen und vierteln.

Alle Zutaten − bis auf den Gelierzucker - in einem Topf etwa 5 Minuten kochen lassen.

Die Zimtstange herausnehmen und die Masse pürieren. Den Gelierzucker dazu und unter ständigem Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen.

Ein Teelöffel Marmelade auf einem Teller auskühlen lassen, kontrollieren, ob sie ausreichend eingedickt ist und heiß in saubere Gläser füllen.

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