Fenchel in Honig-Karamel
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer, Herbst
- Schlagworte
- Hauptspeisen, vegetarisch
Zubereitung
Fenchel halbieren oder vierteln und mit Gewürzen in Gemüsebrühe 20 - 25 Min. schwach dünsten. Butter schmelzen und darin den Honig karamelisieren, Fenchel darin wenden mit etwas Kochwasser aufgießen und bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Fenchelgrün bestreut zu Erdäpfelpüree servieren.
