www.umweltberatung.at

Fenchelgratin

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Hauptspeisen, Fleisch
Facebook
Fenchelgratin

Zutaten

Zubereitung

Petersilie und Fenchelgrün grob hacken. Fenchel putzen, waschen, halbieren, in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, kalt abschrecken und eventuell nochmals zerteilen. Schinken in feine Streifen schneiden und Fenchelteile in Öl hellbraun anbraten. Eine Auflaufform mit wenig Butter befetten und Fenchelstücke einschichten.

Schinken, Eier, Sauerrahm und gehackte Petersilie verrühren, salzen und pfeffern und über den Fenchel gießen. Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 180° etwa 20 Minuten goldgelb überbacken. Und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Saisonale Rezepte

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit:

WildeSachen-cover-web

Wilde Sachen zum Selbermachen

€  4,50 zzgl. Versandkosten
Saisonkalender

Poster Obst und Gemüse Saisonkalender

gratis zzgl. Versandkosten
Würzige Zutaten

5 x Würztipps für die fleischfreie Küche

Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.

Wir verwenden Cookies, um Ihnen bestmögliche Serviceleistungen auf unserer Website zu ermöglichen.
Bei weiterer Nutzung unserer Website erklären Sie sich mit der Speicherung und weiteren Verwendung der Cookies einverstanden.

ohne Cookies fortfahren
Mehr Informationen