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Fenchelsalat

Zubereitungszeit
10 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegetarisch
Fenchel

Zutaten

Zubereitung

Fenchel putzen, das Grün aufbewahren und Knolle längs in dünne Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. 2 EL Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Öl verrühren und unter die Fenchelscheiben mischen. Sauerrahm mit restlichem Zitronensaft verrühren und fein gehackten Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, Fenchelgrün hacken. Fenchel mit der Soße servieren und mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen.
Tipp: Dazu passen gut verschiedene Käsesorten wie Cottage Cheese oder Feta Käse!

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Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

Wildkräutersuppe mit frühlingshafter Blumendeko

9-Kräuter Suppe

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Suppe, vegan

Flammkuchen mit Spargel auf einem Brett

Flammkuchen mit Spargel

Zubereitungszeit
40 Minuten
Rezept für
2 Blech
Saison
Frühling
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

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