Fisolen mit Zwiebelringen & Erdäpfel in der Schale

Zubereitungszeit
25 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer
Schlagworte
Hauptspeisen, Vegetarisch
EubKupka2007Fisolen3web

Zutaten

  • 1,25 kg Erdäpfel
  • 750 g Fisolen
  • optional 250 g Champignons
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Erdäpfel zustellen, Fisolen putzen und in Salzwasser 6-8 Minuten kochen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebelringe glasig anbraten. Optional die gewaschenen und geschnittenen Champignons mitdünsten lassen.  Fisolen abseihen, Sud auffangen, Fisolen zu den Zwiebelringen geben und mit wenig Kochsud aufgießen, salzen, pfeffern und Knoblauch hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

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