Fisolensalat

Zubereitung

Stielansatz der Fisolen wegschneiden, kurz in Salzwasser mit einer Prise Zucker kochen. Zwiebel fein hacken, mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und frischem Thymian ein Dressing zubereiten. Die Fisolen abtropfen lassen und noch warm in das Dressing geben, kurz ziehen lassen.

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Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!