Früchtebrot

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, Kinder, Süßspeise, vegan

Zutaten

500 g Äpfel oder Birnen
150 g Walnüsse, gehackt
200 g geschnittenes Dörrobst
z.B: Feigen, Zwetschken, Marillen, Rosinen, Cranberries
100 g Zucker
100 g Dinkelvollkorn- oder Buchweizenmehl
230 g Dinkelmehl
Schale 1 Orange oder Zitrone
1 EL Vanillezucker
3-5 cm Ingwer
1 EL Lebkuchen-Gewürzmischung
2 EL Amaretto
1 EL Rum
1 TL Salz
3/4 Pck. Backpulver

Zubereitung

Äpfel waschen (nicht schälen), fein raspeln. Nüsse, Trockenfrüchte, Zucker und Gewürze vermischen und vermischt zugedeckt stehen lassen. Am nächsten Tag Mehl und Backpulver gut unterrühren. Teig in eine befettete Kastenform streichen.
Bei 170° ca. 1 Stunde backen, aus der Backform nehmen und bei 150 °c 20 Min. fertigbacken.

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palatschinken-grundrezept-1-quer-3-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung — Grundrezept für vegane Palatschinken © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 8 Stück
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Dinkel-Marillenkuchen

Zubereitungszeit: 75 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Jause, Kinder, Süßspeise, vegetarisch

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 2
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Vorspeisen, vegan

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