Früchtestangerln

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Winter
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

Zutaten

100 g getrocknete Apfelringe
50 g getrocknete Marillenhälften
50 g Rosinen
50 g Kletzen
2 EL Wasser
2 EL Honig
70 g gehackte Walnüsse
1 Eiklar zum Bestreichen
50 g gerösteter Sesam zum Wälzen

Zubereitung

Apfelringe, Rosinen und Marillen etwa 1 Stunde in Wasser einweichen. Kletzen etwa 5 Minuten in wenig Wasser weich kochen. Trockenobst fein hacken und mit den übrigen Zutaten gut verkneten. Aus der Masse gleich große Stangerln formen, diese auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad etwa 6 Minuten backen. Noch heiß vom Blech lösen, mit Eiklar bestreichen und in geröstetem Sesam gleichmäßig wälzen.

Quelle: Dipl.Päd. Ing. Eva Maria Lipp, Bezirkskammer für Land- und Forstwirtschaft Leoben, Frische KochSchule Leoben