Zutaten
- 150 g Feldsalat
- 1 Chicoree
- 30 junge Löwenzahnblätter
- 3 EL Brunnenkresse
- 3 EL Gänseblümchenblätter
- 3 EL Gänseblümchenblüten
- 3 EL Walnusskerne
- halbiert
Marinade
- 7 EL kaltgepresstes Pflanzenöl
- etwas Weinessig oder Bio-Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Frühlingssalat mit Gänseblümchen
- Zubereitungszeit
- 15 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling
- Schlagworte
- Kinder, Salat, vegan
Zubereitung
Salat, Löwenzahn- Gänseblümchenblätter, Kresse putzen und waschen. Auf einem Teller anrichten, mit der Marinade übergießen und mit den Blüten garnieren.
Tipp: Kinder finden es besonders spannend, Blüten zu probieren!
