Gartenkräutersuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst
Schlagworte: Suppe, vegan

Zutaten

1/4 Tasse Haferflocken
3/4 l Wasser
1 1/2 Tassen gemischtes Blattgemüse (z.B. Rucola/ Brennnesseln/ Mangold/ Bärlauch/ usw.) Liebstöckel
Kräutersalz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Die Haferflocken goldbraun rösten. Mit Wasser aufgießen. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Dann in den Suppentopf geben. Liebstöckel zugeben. Die Suppe 15 min zugedeckt köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

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