Zutaten
- 20 - 30 große Brennnesselblätter
- Öl
- 130 g Mehl
- 1/4 l Bier
- 1 Ei
- Muskat
- Salz
Gebackene Brennnesselblätter
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer
- Schlagworte
- Beilagen, vegetarisch
Zubereitung
Brennnesselblätter mit dem Nudelholz (übereinanderliegend) walken und leicht salzen. Etwas ziehen lassen.
Für den Bierteig: Mehl mit Bier, Dotter, Salz und Muskat verrühren, 1 Teelöffel Öl dazugeben und von einem Eiklar Schnee unterheben. Brennnessel dann in Bierteig tauchen und in heißem Öl oder Kokosfett goldbraun herausbacken.
Tipp:Diese Beilage peppt jede Speise auf!
