Gebratene Nudeln mit Sesam und Brokkoli

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Hauptspeisen, vegan
Sesamnudeln mit Brokkoli

Zutaten

Zubereitung

Pilze würfelig schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Brokkoli putzen, in kleine Röschen brechen, den Strunk fein würfeln, die Würfel werden roh mitgebraten. Die Brokkoliröschen ca. 1 Minute vor Ende der Nudelkochzeit in das kochende Nudelwasser zu den Nudeln geben. Anschließend gemeinsam abseihen. In einer Pfanne Öl erhitzen, Pilze und Brokkoliwürfel scharf anbraten. Sesam, Ingwer und Knoblauch mitbraten. Nudeln und Brokkoliröschen dazugeben, mitbraten und mit Sojasauce und  abschmecken.

Tipp: Dieses Rezept eignet sich gut für Meal-Prep: Wer mehr am Vortag mehr Nudeln gekocht spart sich Zeit.

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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