Gemüse-Hirsotto

Zubereitungszeit: 20 Minuten Rezept für Babys ab dem 9. Lebensmonat
Rezept für: 1 Person
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Kinder, Salat, vegan

Zutaten

30 g Hirse
250 ml Wasser
120 g Gemüse der Saison
1 EL kaltgepresstes Rapsöl
Salz, Chili
frische oder getrocknete Kräuter
1 Msp. Essig

Zubereitung

Hirse in gesalzenem Wasser 5 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen. Herd abdrehen und ca. 30 Min. quellen lassen.
Gemüse waschen, putzen und grob würfelig schneiden.
Anschließend das Gemüse in etwas Öl anbraten und zum Hirsotto geben.
Die, wenn saisonal möglich, frischen ansonsten getrocknete Kräuter wie z.B. Petersilie, Oregano oder Rosmarin fein hacken und dazu geben.
Das Hirsotto mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Essig abschmecken.

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