Zutaten
- 1 Tasse Gemüse (Karotten/ Petersilienwurzel/ Sellerie/ Tomaten/ usw.)
- 1/2 Tasse Hirse
- 3/4 l Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- Liebstöckel und Kräutersalz nach Belieben
Gemüsesuppe mit Hirse
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Hauptspeisen, Suppe, vegan
Zubereitung
Wurzelgemüse waschen, putzen und würfelig schneiden. Fett im Topf erhitzen. Gemüsewürfel und Hirse goldbraun anrösten, dann mit Wasser aufgießen. Liebstöckel zugeben und die Suppe ca. 15 Minuten zugedeckt auf kleiner Stufe kochen lassen. Mit Kräutern und Salz abschmecken. Schnittlauch fein schneiden und darüber streuen.
