www.umweltberatung.at

Getreidebraten

Zubereitungszeit
120 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Hauptspeisen, Vegetarisch
Facebook
Getreidebraten

Zutaten

Braten

Sauce

Zubereitung

Braten

Getreideschrot leicht anrösten, bis er duftet. Mit 1 1/2facher Menge Gemüsesuppe aufgießen, unter ständigem Rühren aufkochen, salzen und warm ausquellen lassen. Gehackte Zwiebel in wenig Butter anschwitzen. Knoblauch fein hacken, restliches Wurzelwerk reissen und mit dem Getreideschrot gut vermengen. Ei und Sesam beimengen, abschmecken und "Striezel" formen. Falls die Masse zu weich ist, mit Getreideschrot nachbinden. Mit Kräutern je nach Geschmack verfeinern.

Sauce

Sämtliches Gemüse putzen und schneiden, mit dem Braten etwa 1 Stunde ins Rohr schieben, zwischendurch mit Gemüsebrühe aufgießen - den Braten zum Schluss mit Butterflocken belegen. Den Saft durch ein Sieb streichen, mit Sauerrahm verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Braten servieren. 

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Saisonale Rezepte

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit:

WildeSachen-cover-web

Wilde Sachen zum Selbermachen

€  4,50 zzgl. Versandkosten
Saisonkalender

Poster Obst und Gemüse Saisonkalender

gratis zzgl. Versandkosten
Würzige Zutaten

5 x Würztipps für die fleischfreie Küche

Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.

Wir verwenden Cookies, um Ihnen bestmögliche Serviceleistungen auf unserer Website zu ermöglichen.
Bei weiterer Nutzung unserer Website erklären Sie sich mit der Speicherung und weiteren Verwendung der Cookies einverstanden.

ohne Cookies fortfahren
Mehr Informationen