Zutaten
- 250g Buchweizen Bulgur
- 1 EL Tomatenmark
- 3 mittlere Tomaten
- 1 Paprika
- ½ Gurke
- 1 Bund Petersilie
- Oliven
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Glutenfreier Bulgursalat mit Buchweizen
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4
- Saison
- Sommer, Herbst
- Schlagworte
- Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Salat, Vorspeisen, vegan
Zubereitung
Den Bulgur nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten und mit einem Esslöffel Tomatenmark verrühren, solange er noch heiß ist.
Alle weiteren Zutaten klein schneiden und mit dem abgekühlten Buchweizenbulgur vermischen.
Mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl, Salz sowie Pfeffer abschmecken und genießen!
Tipp: Der Salat lässt sich auch wunderbar vorbereiten, für unterwegs mitnehmen oder auch aus übrigen Gemüse- oder Kräuterresten zubereiten!
Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!
Wir beraten Sie gerne persönlich!
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