Zutaten
- 150 g Sesam
(heller Sesam oder gemischt mit schwarzen Sesam) - 1 gehäufter Teelöffel grobes Salz
Gomasio - Sesamsalz
- Zubereitungszeit
- 15 Minuten
- Rezept für
- 1 Glas
- Saison
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Schlagworte
- Konservierung, vegan
Zubereitung
Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten, sodass der Sesam leicht gebräunt wird. Achtung, er brennt bei zu viel Hitze schnell an!
Auskühlen lassen und in einem Mörser gemeinsam mit dem groben Salz so lange mörsern, bis die Sesamkörner ein wenig aufbrechen. Achtung, je mehr sie aufbrechen, desto mehr Sesamöl tritt aus - dementsprechend kürzer ist das Sesamsalz haltbar.
Gomasio kann als würziges Topping oder auch als Käse-Ersatz z.B. bei Nudelgerichten verwendet werden.
Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!
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