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Gratinierter Fenchel

Zubereitungszeit
60 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, Vegetarisch
Fenchel

Zutaten

  • 1/2 kg Fenchel
  • 1/4 l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
  • Bio-Zitronensaft
  • 5 dag Butter
  • 15 - 20 dag geriebener Käse
  • 10 dag gehackte Nüsse
  • 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Fenchel putzen, halbieren oder vierteln, waschen, gut abtropfen lassen. Die Gemüsebrühe erhitzen, den Fenchel einlegen und bissfest garen. Wieder herausnehmen und gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronensaft würzen. Fenchelstücke in eine befettete Auslaufform legen und mit geriebenem Käse, Nüsse und Semmelbrösel bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200 - 220 °C goldgelb überbacken.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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