Grießnockerl auf Erdbeerspiegel

Zubereitung

Butter schaumig rühren, nach und nach Ei, Salz, Vanille dazumischen und den Grieß langsam einrühren. Nach 1 Stunde Quellzeit, die Milch mit etwas Honig und Vanille aufkochen. Nun mit einem nassen Teelöffel Nockerl abstechen und in die köchelnde Milch einlegen. Auf kleiner Flamme die Nockerl ca. 5-7 Minuten ziehen lassen, zur Seite stellen und noch 10 Minuten nachquellen lassen. Die Erdbeeren pürieren, mit Honig süßen und mit den Nockerln servieren.

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