Grießnockerl auf Erdbeerspiegel

Zubereitungszeit
100 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer
Schlagworte
Süßspeise, Vegetarisch
EubKupka20071025Erdbeeren3web

Zutaten

  • 45 g Butter
  • 90 g Dinkelvollgrieß
  • 1 Freilandei
  • 1 l Milch
  • 1/2 kg Erdbeeren
  • Honig
  • Salz
  • echte Bourbonvanille

Zubereitung

Butter schaumig rühren, nach und nach Ei, Salz, Vanille dazumischen und den Grieß langsam einrühren. Nach 1 Stunde Quellzeit, die Milch mit etwas Honig und Vanille aufkochen. Nun mit einem nassen Teelöffel Nockerl abstechen und in die köchelnde Milch einlegen. Auf kleiner Flamme die Nockerl ca. 5-7 Minuten ziehen lassen, zur Seite stellen und noch 10 Minuten nachquellen lassen. Die Erdbeeren pürieren, mit Honig süßen und mit den Nockerln servieren.

Weitere Informationen

Dinkelgrieß Erdbeeren Vanille Sauce

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