Grünkernsuppe mit Bärlauch

Zubereitungszeit: 60 Minuten plus 1 Nacht Quellzeit
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling
Schlagworte: Suppe, vegan

Zutaten

200 g Grünkern
1 Gemüsesuppenwürfel
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Bärlauchblätter

Zubereitung

Grünkern, grob geschrotet, ein paar Stunden mit Wasser bedeckt quellen lassen. Nach Bedarf Wasser dazugeben, Grünkern auf kleiner Flamme weichkochen, einen Gemüsesuppenwürfel dazugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Dutzend Bärlauchblätter fein schneiden oder wiegen und über die Suppe streuen.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezepte der Umweltberater*innen — Die Umweltberater*innen kochen © DIE UMWELTBERATUNG

Rezept-Tipps von den Umweltberater*innen

Ja, es ist möglich, den eigenen Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten und dabei auch noch auf regionale, saisonale und weniger tierische Zutaten zu achten. Jede Woche verraten unsere Umweltberater*innen einen persönlichen Rezept-Tipp.

Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

WildeSachen-cover-web — Cover Broschüre "WildeSachen zum Selbsermachen" © DIE UMWELTBERATUNG

Wilde Sachen zum Selbermachen

Details

€ 4,50 zzgl. Versandkosten in den Warenkorb

5 x Würztipps für die fleischfreie Küche

Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.