Grünkernsuppe mit Bärlauch
- Zubereitungszeit
- 60 Minuten plus 1 Nacht Quellzeit
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Frühling
- Schlagworte
- Suppe, Vegan
Zubereitung
Grünkern, grob geschrotet, ein paar Stunden mit Wasser bedeckt quellen lassen. Nach Bedarf Wasser dazugeben, Grünkern auf kleiner Flamme weichkochen, einen Gemüsesuppenwürfel dazugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Dutzend Bärlauchblätter fein schneiden oder wiegen und über die Suppe streuen.
Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
