Zutaten
- 60 dag Wallerfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Zucker
- 4 El Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- etwas Grieß
- 1 Bund Petersilie
Gulasch vom Waller (Wels)
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Herbst
- Schlagworte
- Hauptspeisen, mit Fisch
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit 1 Prise Zucker in etwas Öl glasig andünsten. Paprikapulver zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen, 3 Minuten einkochen lassen und mit dem Pürierstab pürieren. Fischfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen, im Grieß wenden, abklopfen und in 2 EL Öl goldbraun braten. Paprikasoße mit Fischwürfeln und gehackter Petersilie servieren.
