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Heidelbeersuppe

Zubereitungszeit
15 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer
Schlagworte
Suppe, Süßspeise, Vegetarisch
Heidelbeeren

Zutaten

  • 300 g Heidelbeeren
  • 1/2 l Wasser
  • 1/2 l Weißwein
  • 100 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 TL Speisestärke
  • 1/8 l Schlagobers
  • etwas Vanillezucker

Zubereitung

Heidelbeeren waschen und verlesen. Wasser, Weißwein, Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft 4 Minuten kochen lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen lassen. Dann die Suppe abkühlen lassen. Fast erkaltet in Suppentassen füllen und mit geschlagenem Obers servieren.


Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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