Hirseporridge

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 2 Personen
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Jause, Kinder, vegan

Hirseporrdige mit frischen Erdbeeren und roten Walnüssen garniert — Hirseporrdige
© Monika Kupka, DIE UMWELTBERATUNG

Zutaten

1/2 Tasse Hirse ganz oder im Blender gemahlen
2 Tassen Sojadrink
2 EL Rosinen - falls kein frisches Obst zur Hand
Obst der Saison (z.. Erdbeeren und Kirschen im Frühling, Marillen und Pfirsiche im Sommer oder Äpfel im Winter)
1 EL Leinsamen
2 EL Nüsse
Gewürze (Vanille oder Zimt) nach Geschmack

Zubereitung

Die Hirse und Rosinen in den Sojadrink einrühren und etwa 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mehrmals umrühren, Vanille oder Zimt einrühren.
Den Herd abdrehen und den Brei bei geschlossenem Deckel 20 Minuten quellen lassen. Falls die Hirse die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, noch etwas mehr Sojadrink nachgießen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.

Das frische Obst waschen, schneiden, in den Hirsebrei mischen und mit Leinsamen und Nüssen servieren.

Tipp: Dieses Hirse-Müsli lässt sich auch am Vortag zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Früh mit noch etwas Sojadrink verrühren und frisch geschnittenen Früchten genießen.