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Hirseauflauf

Zubereitungszeit
60 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Vegetarisch
Hirseauflauf

Zutaten

Zubereitung

Hirse heiß auswaschen und mit Gemüsebrühe aufkochen und ungefähr 20 Minuten zugedeckt ausquellen lassen. Inzwischen das gewaschene Gemüse in Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Käse reiben und mit den Eiern, Milch und Schlagobers verrühren, mit Gemüse und Kräutern zur überkühlten Hirse dazugeben und mit Salz und Pfeffer gut würzen. In gebutterter Form bei 180 °C ca. 45 Min. backen. Mit Sellerieblättern und Kernen bestreuen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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