Hirselaibchen auf Waldviertler Kürbisgulasch

Zubereitungszeit
120 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, Kinder, vegetarisch
Hirselaibchen auf Waldviertler Kürbisgulasch

Zutaten

Hirse-Gemüselaibchen

Waldviertler Kürbisgulasch

Zubereitung

Hirselaibchen

Hirse heiß waschen, in Wasser ca. 6 Minuten einkochen, würzen und zu einer breiigen Masse quellen lassen.

Fein würfelig geschnittenes Gemüse unter die heiße Masse rühren, überkühlen lassen und geriebenen Emmentaler unterheben. Laibchen formen, in Brösel wälzen und beidseitig goldbraun braten.

Waldviertler Kürbisgulasch

Gemüse in grobe Würfel schneiden, Karotten und Sellerie blanchieren, Gemüsefond zum ablöschen aufheben. Zwiebel und Champignons in Rapsöl rösten, Karotten, Sellerie und Lauch zugeben, mit Tomatenmark und Paprikapulver kurz durchschwenken, mit Gemüsefond ablöschen und würzen.
Mit Mehl binden und mit Sauerrahm vollenden.
 

Guten Appetit wünscht Johann Dirtl, Therapiezentrum Ybbs

Dieses Rezept entspricht den "natürlich gut Teller" Kriterien. Klimaschutz zu Anbeißen!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

palatschinken-grundrezept-1-quer-3-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung

Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
8 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

Gegrillter Tofu verziert mit Frühlingszwiebeln und Chilis

Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

Wir verwenden Cookies, um Ihnen bestmögliche Serviceleistungen auf unserer Website zu ermöglichen.
Bei weiterer Nutzung unserer Website erklären Sie sich mit der Speicherung und weiteren Verwendung der Cookies einverstanden.

ohne Cookies fortfahren
Mehr Informationen