Hollergeist

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst
Schlagworte: Getränke, vegan

Holunder
© Gabriele Pomper, DIE UMWELTBERATUNG

Zutaten

2 kg Hollerbeeren
5 Vanilleschoten
5 Gewürznelken
1 kg Zucker
1/4 - 1/2 l Weinbrand

Zubereitung

Hollerbeeren entsaften, den Saft mit dem Zucker verrühren, Vanillemark und Gewürznelken dazugeben und nochmals aufkochen, den Saft abseihen, den Alkohol einrühren und in Flaschen füllen.

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