Zutaten
- 1/2 kg Holunderbeerensaft
- 1/2 kg Vogelbeermus (Ebereschenbeermus)
- 1 kg Gelierzucker
Holunder-Vogelbeer-Marmelade
- Zubereitungszeit
- 25 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer, Herbst
- Schlagworte
- Konservierung, vegan
Zubereitung
Holunder- und Ebereschenbeeren entweder dampfentsaften oder kurz mit etwas Wasser kochen und dann passieren. Fruchtmus zum Kochen bringen, Zucker zugeben, 5 Minuten kochen lassen. Sofort in Gläser füllen. Deckel mit Rum ausspülen und rasch verschließen.
Hinweis: Holunderbeeren und Vogelbeeren eignen sich nicht für den Rohverzehr!
Zubereitung ohne Zuckerzusatz
