Zutaten
- 4 l abgekochtes Wasser
- 3 Bio-Zitronen
- 2 Bio-Orangen
- 100 g Zitronensäure
- 40 Stk. Holunderblüten
- 4 kg Zucker
Holunderblüten-Sirup
- Zubereitungszeit
- 60 Minuten plus 2-3 Tage Zeit zum Ansetzen
- Rezept für
- 8 Flaschen
- Saison
- Frühling, Sommer
- Schlagworte
- Getränke, Konservierung
Zubereitung
Blüten mit Wasser, Zitronenscheiben, Orangenscheiben und Zitronensäure in einem großen Gefäß ansetzen. 2-3 Tage stehen lassen, öfters umrühren - abseihen. Zucker darin auflösen und in saubere Flaschen füllen und aufbewahren. Nach der Fertigstellung erst in 3-4 Wochen verwenden, da erst dann der volle Geschmack vorhanden ist. Vor Gebrauch stark mit Wasser verdünnen.
Tipp: Um die Haltbarkeit zu erhöhen, kann der Sirup vor dem Abfüllen noch kurz aufgekocht werden.
