Joghurtpudding mit Früchten

Zubereitungszeit
260 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst
Schlagworte
Süßspeise
Joghurtpudding

Zutaten

  • 6 Blätter Gelatine
  • 50 dag Mascarpone
  • Prise Salz
  • 1/2 l Joghurt
  • 10 dag Staubzuckerl
  • 1 Packung Vanillezucker

Erdbeersauce

  • 15 dag Erdbeeren
  • 1 EL Staubzucker
  • 2 EL Rum

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone bei geringer Hitze unter öfterem Umrühren schmelzen, bis er dünnflüssig ist. Gelatine ausdrücken und darin auflösen; von der Hitze nehmen. Prise Salz beifügen.
Joghurt mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren und unter die Mascarponemasse mengen. Die Masse durch ein engmaschiges Sieb passieren und in die mit kaltem Wasser ausgespülten kleinen Formen (á 1/8 Füllinhalt) füllen. Pudding min. 3-4 Stunden kalt stellen.

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