Karfiol mit Bröseln

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 4
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Salat, Vorspeisen, vegan

Zutaten

1 Karfiol
2-3 alte Semmeln oder Weißbrotreste
1 EL Butter oder Rapsöl
2 EL Rapsöl

Zubereitung

Semmeln im Blitzhacker zu Bröseln mahlen. Butter und Rapsöl (wenn vegan dann nur in Rapsöl) in einer Pfanne erhitzen und Bröseln darin goldbraun rösten. Karfiol putzen und die kleinen Röschen 1 - 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abseihen und in Bröseln wälzen. Mit Blattsalat servieren.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Wir beraten Sie gerne persönlich!

DIE UMWELTBERATUNG
+43 1 803 32 32
service@umweltberatung.at

Rezepte der Umweltberater*innen — Die Umweltberater*innen kochen © DIE UMWELTBERATUNG

Rezept-Tipps von den Umweltberater*innen

Ja, es ist möglich, den eigenen Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten und dabei auch noch auf regionale, saisonale und weniger tierische Zutaten zu achten. Jede Woche verraten unsere Umweltberater*innen einen persönlichen Rezept-Tipp.

Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

5 x Würztipps für die fleischfreie Küche

Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.