Karotten-Birnenrohkost

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Jause, Kinder, Salat, Vorspeisen, vegetarisch

Zutaten

4 Birnen
6 Karotten
4 EL Bio-Zitronensaft
1/4 l Joghurt
4 EL Sauerrahm
4 TL Sanddornsaft ungesüßt

Zubereitung

Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und kleinwürfelig schneiden. Karotten waschen, schälen und grob reiben. Geriebene Karotten mit den Birnenwürferln und Zitronensaft vermengen. Aus Joghurt, Sauerrahm und Sanddornsaft eine Marinade bereiten. Birnen-Karottengemisch auf Tellern verteilen und Marinade darüber geben.

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