Karotten-Grünkern-Soja-Sugo

Zubereitungszeit
40 Minuten 1 Stunde köcheln
Rezept für
8 Portionen   
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Hauptspeisen, vegan
Fleisch-Karotten-Grünkern-Sugo

Zutaten

Zubereitung

Sojagranulat mit der heißen Gemüsesuppe und etwas Sojasauce übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Zwiebeln fein schneiden, Karotten und Sellerie raspeln. Öl erhitzen, Zwiebeln und Gemüse beigeben und rösten. Fein gehackten Knoblauch dazu geben und anglacieren. Mit Pfeffer würzen.

Das Sojagranulat abgießen, mit in die Pfanne geben und mit Salz würzen. Mit Paradeismark tomatisieren und kurz rösten. Dann den Grünkernschrot hinzufügen und ebenfalls kurz mitrösten. Mit heißem Wasser aufgießen. Mit Oregano und Thymian würzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss nochmals abschmecken.

Dieser Sugo schmeckt als Sauce zu Teigwaren wie Spaghetti und eignet sich auch für Lasagne.

Tipp: schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Rezepte der Umweltberater*innen

Rezept-Tipps von den Umweltberater*innen

Ja, es ist möglich, den eigenen Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten und dabei auch noch auf regionale, saisonale und weniger tierische Zutaten zu achten. Jede Woche verraten unsere Umweltberater*innen einen persönlichen Rezept-Tipp.

Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

WildeSachen-cover-web

Wilde Sachen zum Selbermachen

€  4,50 zzgl. Versandkosten
Saisonkalender

Poster Obst und Gemüse Saisonkalender

gratis zzgl. Versandkosten
Würzige Zutaten

5 x Würztipps für die fleischfreie Küche

Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.

Wir verwenden Cookies, um Ihnen bestmögliche Serviceleistungen auf unserer Website zu ermöglichen.
Bei weiterer Nutzung unserer Website erklären Sie sich mit der Speicherung und weiteren Verwendung der Cookies einverstanden.

ohne Cookies fortfahren
Mehr Informationen