Zubereitung
Die Salate und Wildkräuter waschen, das Wasser gut abschütteln und mit der Salatmarinade durchmischen.
Die eingelegten Karotten des veganen Karottenlachs entweder lose im Salatkranz angeordnet oder zu einer kleinen Rose gerollt.
Auch die übrigen Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Salatkranz aufbauen:
Auf einem großen, runden Teller nun den Salatkranz Schicht für Schicht anrichten. Zu Beginn den Aufstrich ringförmig auf dem Teller verteilen.
Anschließend nach und nach die gekochten Erdäpfel, das Gemüse, die Eierhälften und so weiter auf dem Aufstrich-Ring verteilen. Abschließend mit Sprossen und essbaren Blüten dekorieren.
Dann heißt's zugreifen bitte!
Tipp: Als Beilage passt frisches Bärlauchbrot hervorragend dazu!
Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!
