Zutaten
- 120 g Butter
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- Rum oder Bio-Zitronenschale
- 250 g Karotten
- 80 g Haselnüsse
- 250 g glattes Mehl
- 1 P. Backpulver
Karottenschnitten
- Zubereitungszeit
- 45 Minuten
- Rezept für
- 4 Personen
- Saison
- Sommer
- Schlagworte
- Süßspeise, Vegetarisch
Zubereitung
Butter weich werden lassen, mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln einrühren. Rum oder Zitronenschale, rohe Karotten (schälen und reiben), geriebene Nüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben und umrühren.
Für die Zitronenglasur: Den Saft von 1 Zitrone und 20 dag Staubzucker 10 Minuten rühren. Den Teig bei 150 °C ca. 25 Minuten lang backen und dann gleich die Zitronenglasur darauf verteilen.
Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
