Kecke Heckencake

Zubereitungszeit
50 Minuten
Rezept für
1 Torte
Saison
Schlagworte
Süßspeise, Vegetarisch
Eubj.haijawirwb2010keckeheckencake1web

Zutaten

Teig

  • 3 ganze Bio-Eier
  • 5 Essl. Wasser
  • 5 Essl. Bio-Sonnenblumenöl
  • 5 EL Bio-Dinkelmehl
  • 3 EL geriebene Bio-Kürbiskerne
  • 5 EL Bio-Zucker

Topfen/Joghurtmasse

  • 250 g Bio-Magertopfen
  • 1 Becher Bio-Joghurt
  • 5 EL Honig
  • 3 EL Sanddornsaft
  • 2 EL Hagebuttenmarmelade
  • 6 Bl. Gelatine
  • 1 Becher Bio-Schlagobers
  •  

Zubereitung

Eier, Zucker und Wasser schaumig rühren. Dinkelmehl mit Backpulver und Kürbiskernen untermengen. In eine gefettete Tortenform füllen, bei Mittelhitze backen und auskühlen lassen. Für die Topfenmasse Topfen mit Joghurt und Honig verrühren, Saft und Marmelade einmengen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in heißer Milch auflösen. Schlagobers steif schlagen und mit aufgelöster Gelatine unter die Topfenmasse heben.

Masse auf dem ausgekühlten Tortenboden verteilen. Bevor die Masse steif wird, Sanddornsaft mit Hagebuttenmarmelade zu einer dickflüssigen Masse vermischen und ein Muster in die noch weiche Masse ziehen. Zur Dekoration je nach Saison im Winter Kürbiskerne und im Sommer Blüten von der  Wiese verwenden.

Rezeptidee: Margit Breinschmidt, Monatssiegerin Februar, Rezeptwettbewerb 2010

Weitere Informationen

rezepte

Wir beraten Sie gerne persönlich!

DIE UMWELTBERATUNG

+43 1 803 32 32
service@umweltberatung.at
www.umweltberatung.at

checkliste

Checkliste für ein nachhaltiges Festessen

Durch die bewusste Wahl von ökologisch hergestellten, saisonalen Lebensmitteln wird das Klima nachhaltig geschützt. Die Checkliste hilft bei der Planung Ihres köstlichen Festmenüs.

natuerlich-gut-teller-cover

Der "natürlich gut Teller"

€  14,30 zzgl. Versandkosten
€  4,50 zzgl. Versandkosten
Saisonkalender_COVER_web

Obst und Gemüse Saisonkalender

gratis zzgl. Versandkosten