Kirsch-Topfeneis

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer
Schlagworte: Süßspeise, vegetarisch

Zutaten

1/2 kg Kirschen
8 dag Zucker
1/4 kg Topfen
Saft von 1/2 Bio-Zitrone
12 dag Schlagobers

Zubereitung

Kirschen waschen, entkernen und grob pürieren. Zucker und Zitronensaft dazugeben. Schlagobers glatt rühren, zusammen mit dem Topfen unterheben und Masse in einer flachen Form im Tiefkühlfach einige Stunden frieren lassen. Vor dem Servieren das Eis etwas antauen lassen, es erhält dadurch eine cremigere Konsistenz.

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