Kohlrabiauflauf

Zubereitung

Den Kohlrabi putzen und in Scheiben schneiden, diese nochmals halbieren und in der köchelnden Gemüsebrühe garen, bis sie nur noch leichten Biss haben. Eine Auflaufform ölen, die Kohlrabischeiben einschichten. Die verbliebene Gemüsebrühe zusammen mit Obers und dem in kaltem Wasser angerührten Johannisbrotkernmehl zu einer Sauce rühren, abschmecken. Die Sauce über den Kohlrabi gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 15-20 Minuten goldgelb überbacken.

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